Indian cooking

Khalai Paneer:
Pour 3 personnes-20mn

Ingrédients:
– 2 cuillères à soupe d’huile (pas de beurre)
– 1 petit oignon doux émincé
– 1 mélange d’épices à preparer:
5 poivres noirs-2clous de girofle-1 cardamome noire-2 morceaux d’un bâton de cannelle-1/2 cuillère à thé de graine de cumin
– 1 mélange d’épices à préparer: 1 cuillère à thé de coriandre en poudre-1/2 cuillère à thé de curcuma-1/2 cuillère à thé de piment en poudre- idem en sel
– 2 cuillères à soupe de pâte d’oignon (1oignon, 2gousses d’ail, un morceau de 5cm de gingembre- mixer le tout au blinder, se conserve au frais 2-3 jours)
– 2 petites tomates réduites en purée
– 2 petits poivrons verts en morceau
– 100g de cottage cheese ( ou feta ou mozzarella ou viande déjà bouillie)

Méthode:
– Faire chauffer l’huile dans un wok
– Ajouter les oignons
– Quand ils commencent à brunir, ajouter le premier mélange d’épices
– Quand les oignons ont bien bruni, rajouter le 2eme mélange, la pâte d’oignon, et 1/4 de tasse d’eau
– Mélanger à feu doux 3-4 me
-Quand l’huile commence à remonter à la surface, ajouter la tomate.
-Quand l’huile remonte à nouveau à la surface,ajouter les poivrons, 1 oignon et laisser chauffer 2mn
– Ajouter le cottage cheese et laisser cuire 1 mn de plus.
– En option, ajouter une pincée de garam masala.

image

Bon appétit!

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s